营口冷库安装，营口冷库设备，大连佳通制冷设备有限公司安装师傅经常接到客户的电话，说想建一个冷库，可对于自己的产品想要建一个什么样的冷库也不
是特别的清晰。特别是需要低温冷藏东西的，是冷藏还是冷冻？。我们通常把保鲜库、冷藏库、冷冻库
都统称为冷库，不过三者之间的区别还是很大的。 

在业内，我们根据所放的产品不同，对冷库温度的要求，通常把冷库划分为以下几种： 保鲜库的库温一
般在0℃~5℃，主要用来保鲜，即在较长时间内大限度地保持农产品原有的品质和新鲜度，农产品活体本
体尽量不死亡，细胞在冷藏的过程中处于休眠状态，减少营养的损耗，保持鲜活的品质。这个就是一般
应用于果蔬这一类。现在的果蔬产业，都是集中种植，在运输、出售等过程中，不可避免的要利用冷库
去保持果蔬应有的营养成分。

 二、冷藏库 冷藏库的温度一般为-15℃～-18℃。一般是不定期的逐步的将
食品放入冷库，经过一段时间，冷库的温度达到-18℃，取货也是不定期、不定时的。对这"一段时间"没
有具体要求，这就是典型的冷藏库。比如说肉类，水产都存放温度有较高要求，保持肉类不变质。而且
在出售过程中也要不定期的取出存放，一般大的超市里面的冷库都冷藏库。

 冷冻低温库的库温一般为-22
～-25。它是用各种制冷设备，即人工制冷的方式，使室内保持一定的低温。很多食品如冰淇淋、海鲜等
需要在-25℃库温下保存才不会变质，如冰淇淋储藏时达不到-25℃，它的香味就没有了；海鲜食品的鲜
味和口感就差多了。低温库的特点是：不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间冷库的库温达到25℃，对这段时间没有特殊的冷库设计工艺及技术要求，对这个冷库的库温是有严格的要求，在-22℃～
-25℃之间，这就是典型的低温库。冻库相比于保鲜库，它的作用机理有很大的不同，过低的温度会造成
食品如肉类海鲜细胞组织死亡，新鲜程度会受到很大的影响，所以对于果蔬肉类的储藏，并不是温度越
低越好。

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