大连草莓速冻库、保鲜库、草莓冷藏库安装水果冷库建造

草莓已是众多爱士钟爱的水果，但是草莓保鲜比较困难，保鲜时间很有限，成熟的草莓自然保鲜期很短只有1-3天，非常容易腐烂变质，那么为了延长草莓的保鲜期，可以选择：

 草莓速冻冷库速冻保鲜： 选择果形完整、成熟度80左右的草莓果实，削除果柄及萼片；再进行放入水池中冲洗好，把表面的水分晾干后先放入-30的速冻冷库进行速冻，直接待草莓果实的中心温度达到-15后进行包装。
 经过速冻冷库速冻草莓包装好后放入低温冷库贮藏。草莓低温冷库贮藏条件温度为-18，可以冷藏贮藏1218个月。而速冻后在低温冷库贮藏的草莓出库后在510下慢慢解冻8090分钟后，草莓的品质优，而且可以保持非常好的口感!
低温保鲜冷库贮藏草莓，主要是抑制草莓果实的呼吸，延缓草莓果实的成熟衰老；和抑制微生物的活动。新鲜草莓果实没有经过速冻冷库速冻，在-1的低温保鲜冷库贮藏的可以贮藏30天左右，贮藏后的草莓品质也是非常好的。草莓低温保鲜冷库贮藏温度不宜低于-3，不然贮藏3.4天左右就有冻害的现象。
 草莓气调库保鲜贮藏：  气调库针对更多的水果、蔬菜保鲜效果都非常好。目前国内迅速发展速冻冷库和气调库技术也在不断的进步。

1、气调保鲜贮藏将草莓果实先置于0.3 加50毫克/千克赤酶素的冷却混和液中浸泡1分钟，然后用01的冷风吹干药液。将果实置于特制的包装盒内，用厚度为0.04毫米的聚乙烯塑料袋套好，在袋中远离果实放入适量的及乙烯吸收剂，密封袋口，在温度00.5、相对湿度8595的环境中贮藏。袋内 浓度保持在1520，氧气浓度在35。但 浓度不宜超过25，氧气含量也不宜太低，以免损伤草莓果实，影响贮藏效果。  

    2、冷杀菌保鲜室温条件下，由于微生物侵染草莓，使其呼吸作用旺盛，引起早衰，并且由于水分蒸发，使草莓大量失水，导致新鲜度降低，采用低温可以降低草莓的呼吸作用并抑制微生物的活动。将草莓装入塑料食品盒或其它非硬质容器内，置于温度为0、相对湿度为8590的环境下。要注意避免温度的波动变化。   

    3、速冻保鲜贮藏草莓清洗后，用0.05水溶液漂洗30秒60秒，再用清水漂洗后沥去水分。要求冻品成块状的一定要摆放平整、紧实;要求冻品呈粒状的摆放不必紧实，以防结成块状，不易分散。采用-25-30温度进行速冻，然后称重包装，置于-18的低温冷库中贮藏。  

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